銀座の裏通りを歩いていたら鳥取名物の牛骨ラーメンののぼりが目についた。2011年に鳥取を訪れた時に地元のラーメン屋さんでも同じのぼりを見かけたようなきがする。ここは鳥取の有名店が銀座に支店を出したのだそうだ。看板メニューの香味徳ラーメン（700円）を注文。

多分塩ラーメンなのかな？。醤油と味噌は別にある。麺は細麺の縮れ麺でかなり硬め。スープは上のほうに透明な脂分（コラーゲン？）が浮いているが脂っこい感じはしない。でも鳥取で食べたのよりはちょっとくどいかもしれないが、まあまああっさりした感じだ。職場から比較的近いので、たまに来るにはいいかも。
（熊谷温泉：2012年８月）

こっちが本場で食した鳥取県のラーメン屋さん。
「ふけた食堂」
（11:30～14:00）
鳥取県東伯郡湯梨浜町旭404
何と言っても店名が素晴らしい。（笑）

牛骨ラーメンの普通盛り。確か450円。これが思いがけなくというか、かなり美味い！何とも言えない風味のあっさりしたスープがとってもいい感じで、麺とよく絡んでとってもいい。牛骨のしつこさはまったく感じられない。ただ麺が少なめなのが惜しい。大盛りは700円もしたのでためらってしまったが、頼めばよかったと後から後悔だ。
（熊谷温泉：2011年5月）